Stephan Hess begann seine musikalische Laufbahn als Domsingknabe im Freiburger Domchor. Nach dem Abitur studierte er Musikpädagogik und erhielt Gesangsunterricht bei Frau Lisa Hagenau. Sein Gesangsstudium setzte er fort bei Prof. Armand MacLane Lanier und Cornelius Lawrence Reid. Weitere wichtige Gesangslehrer waren Stefan Haselhoff und Armin Kolarczyk. Sein Gesangsstudium schloss er ab an der Musikhochschule Frankfurt bei Prof. Berthold Possemeyer.
Neben seiner solistischen Laufbahn sang er durchgehend in renommierten Konzert- und Kammerchören wie dem Konzertchor Darmstadt, dem VokalEnsemble Köln, dem ChorWerkRuhr, dem Chamber Choir of Europe und dem Kammerchor Stuttgart.
Er hatte Gastverträge an den Theatern in Bonn, Münster, Bremen, bei den "Heidelberger Schlossfestspielen", den "Tiroler Festspielen Erl", den "BRÜHLER schlosskonzerten" und bei den Musicals „Human Pacific“ und „People“ in Mannheim im Rosengarten. Er sang unter Dirigenten wie Wolfgang Seeliger (Konzertchor Darmstadt), Max Ciolek (VokalEnsemble Köln), Nicol Matt (Chamber Choir of Europe), Peter Neumann (ChorWerkRuhr), Andreas Spering (BRÜHLER schlosskonzerte), Reinhard Goebel, Gustav Kuhn und Frieder Bernius (Kammerchor Stuttgart).
Er schloss das A-Examen zum Chorleiter an der Chorleiterschule Frankfurt am Dr. Hoch`s Konservatorium von 2004-2005 unter Thomas Bailly, Axel Pfeiffer und Winfried Siegler ab. Seit Januar 2006 ist er Chorleiter und /oder Stimmbildner verschiedener Chöre
(♦Mag’scher Männerchor Bommersheim/Oberursel♦Gesangverein Eintracht 1863 Ober-Wöllstadt♦der-hof-Chor Niederursel♦Kirch-Chor Nieder-Wöllstadt♦Adhoc-Chor Obernhain)
Seit 2007 ist er tätig als Dozent für Stimmbildung bei der Musiksommer-akademie "Festivokal". Von 2008 bis 2010 unterrichtete er als Stimm-bildungs- und Gesangslehrer für die Priesteranwärter an der Philosophisch-Theologischen Hochschule St. Georgen in Frankfurt Oberrad. Er ist Workshopleiter im Sängerkreis Offenbach bei den 2. (Heft 6/08 Seite 16), 3., 4. (HSB-Heft 6/09 Seite 18) und 5./(HSB-Heft 6/11 Seite 15) Kinder- und Jugendchortagen. Chorische Stimmbildung leitet er bei SurpriSing und bei Der Chor.
Die Leidenschaft am Chorsingen führte schließlich zur Gründung des Kammerchores ClaritasVocalis unter der Leitung von Uwe Heller. Dieses Ensemble gewann in seiner kurzen Laufbahn bereits zwei Chorwettbewerbe, darunter einen internationalen beim Deutschen Chorfest 2012 sowie einen Sonderpreis.
Seit 2013 ist er engagiert als "Dr. Falke" in "Die Fledermaus" im Papageno-Theater in Frankfurt am Main.